LA FÓRMULA

Per aconseguir el millor gelat

Totes les creacions es formulen buscant la proporció adequada de cadascun dels ingredients, aconseguint un equilibri perfecte que sorprèn gratament.

Treballem sempre guiats per l’excel·lència, des de la concepció i formulació d’un nou gelat fins a cada una de les fases d’elaboració i presentació final del producte.

La matèria PRIMERA

D'ORIGEN NATURAL I D'ALTA QUALITAT

Partint d´una passió innata per la recerca de l´excel·lència del producte, elaborem els nostres gelats amb matèries primeres naturals i d´altíssima qualitat que seleccionem en origen, prioritzant sempre que és possible els productors de proximitat.

Tots els ingredients són tractats amb la màxima delicadesa per extreure'n l'essència més pura, treballant-los prèviament al nostre obrador o incorporant-los directament durant el procés de pasteurització o maduració. D'aquesta manera, aconseguim extreure tota la intensitat del sabor i la textura per crear un gelat totalment natural sense aromes afegides ni colorants artificials.

Creativitat

PER DESENVOLUPAR QUALSEVOL SABOR

Amb el domini de la tècnica i una gran dosi d’imaginació, tots els sabors són possibles. Des dels més tradicionals com el de vainilla o xocolata, als més extravagants com el d’angules. Com a part d’un entrant, un plat principal, o unes postres. Les fronteres entre el dolç i el salt no existeixen per a nosaltres.

Som capaços de transformar en gelat totes les peticions dels nostres clients, adaptant-nos també a la intensitat i al gust de l’entorn, així com personalitzar-lo i conferir-li tots aquells matisos que ens demanen.

Elaboració artesanal

I FORMULACIONS ÚNIQUES

Tots els nostres gelats s’elaboren a l’obrador de manera artesanal, seguint un rigorós procés d’elaboració que s’allunya dels cànons industrials i assegura un resultat excepcional en sabor, textura i cremositat.

Desenvolupem formulacions diferents d'un mateix sabor per adaptar els nostres gelats a la temperatura de conservació i consum. D'aquesta manera, aconseguim que les nostres cremes i sorbets per a la restauració i el punt de venda mantinguin una textura perfecta a una temperatura de servei de -18ºC, i les creacions per a gelateries la mantinguin a -11ºC.

A més, per preservar totalment les seves qualitats fins a arribar a la cullera només els distribuïm en establiments que vetllen per la qualitat dels seus productes a l'hora de conservar-los i servir-los als consumidors.

×ATENCIÓ: Cookies no configurades en l'idioma actual. Revisa la teva configuració al plugin, gràcies!