Angelo Corvitto
«Mejor heladero del mundo»
Identitá golose (2006)
Nacido en 1943 en Licata, Sicilia, se inició casualmente en el mundo de la gastronomía junto a su mujer regentando una histórica fonda de la villa de Torroella de Montgrí. En la elaboración de los postres y sobre todo, de los helados, Corvitto descubrió su gran vocación.
Años de trabajo y la continua búsqueda de una técnica para perfeccionar el helado han dado como resultado un producto de reconocido prestigio internacional. Así lo avala el premio al mejor heladero del mundo, concedido en 2006 en Milán en la primera convocatoria del evento.
Anteriormente, en 2004, había publicado la obra ‘Los secretos del helado, el helado sin secretos’ que fue galardonada con el premio a la mejor publicación gastronómica española. Actualmente, el libro se ha traducido al inglés y se está comercializando en todo el mundo.
En colaboración con la Fundación Alicia, el Consorcio sanitario de Terrassa y el Parc Taulí de Sabadell, en el año 2006 participó en un estudio para saber los beneficios del helado en enfermos de cáncer. Las conclusiones han demostrado que es un alimento muy beneficioso no sólo para el organismo sino también para la mente.
Actualmente el legado profesional de Angelo Corvitto en el ámbito de la gastronomía es reconocido en todo el mundo.