Angelo Corvitto

Nacido en 1943 en Licata, Sicilia. Junto a su esposa, regentaba una fonda en Torroella de Montgrí, donde descubrió su pasión por la gastronomía y, en particular, por la elaboración de postres y helados.

A lo largo de los años, Angelo se convirtió en un referente internacional en el mundo de los helados gracias a su dedicación y búsqueda constante de perfeccionamiento. En 2006, fue galardonado como el mejor heladero del mundo en el Congreso Indentitá Golose.

Su contribución trascendió más allá de su propio obrador, ya que compartió sus conocimientos en numerosos cursos y conferencias tanto a nivel nacional como internacional. Reconocidos profesionales de la pastelería, como Jordi Roca y Paco Torreblanca, han podido aprender de él y desarrollar su técnica.

En 2004, publicó "Los secretos del helado, el helado sin secretos", una obra enciclopédica que recibió el premio a la mejor publicación gastronómica española. Esta obra se ha convertido en un referente en el sector por su enfoque innovador de la elaboración del helado.

Hoy en día, Angelo Corvitto es considerado uno de los pioneros en la técnica heladera, habiendo sentado las bases y desarrollado un profundo conocimiento de los ingredientes. Su legado continúa con su hijo, Hervé Corvitto, quien sigue los pasos de su padre como maestro heladero.