Gelats Angelo es va fundar l’any 1985 a Torroella de Montgrí, Girona
Al capdavant d’aquest projecte hi havia el mestre gelater Angelo Corvitto que després d’anys en el món de l’hosteleria materialitzava el somni de dedicar-se exclusivament a la seva gran passió: l’elaboració dels gelats.
Seguint els passos d’Angelo, el seu fill Hervé es va incorporar l’any 2000 a l’empresa familiar, garantint d’aquesta manera la continuïtat del negoci. És aleshores també que el prestigiós gelater troba el temps necessari per aprofundir en els estudis d’aquest aliment i perfeccionar una tècnica per elaborar un gelat de renom mundial.
En aquesta entrevista del juliol del 2021, Hervé Corvitto, ho explica més a fons.
Què diuen de Gelats Angelo...
Helados artesanos para enfermos de cáncer
El maestro heladero
italiano, Angelo Corvitto,
autor de “Los secretos del
helado”, es uno de los
heladeros artesanos más
destacado… ”
Per elaborar un bon gelat es necessiten: bons ingredients naturals, una bona tècnica i un bon procés d’elaboració.
Per elaborar el millor gelat són necessaris: els millors ingredients naturals, la millor tècnica i el millor procés d’elaboració.
La nostra màxima prioritat és la constant recerca de “el millor”
Angelo Corvitto
Gelats d’autor, gelats personalitzats